7 Resep Bumbu Bakso Bakar Lezat, Bikin Momen Tahun Baru Makin Seru!

Suara.com - Bakso bakar adalah makanan yang sangat digemari di Indonesia, terutama bagi mereka yang suka dengan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Yang membuat bakso bakar unik adalah cara memasaknya yang dipanggang, sehingga menghasilkan tekstur kenyal dan aroma harum yang khas. Berikut adalah resep bumbu bakaran bakso yang mudah dibuat di rumah.

Bakso bakar juga sangat cocok disajikan saat malam tahun baru. Saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman untuk merayakan pergantian tahun, menikmati bakso bakar yang harum dan menggoda akan membuat momen tersebut semakin spesial.

Bumbu oles bakso bakar memiliki berbagai rasa, mulai dari pedas yang menyengat hingga manis yang segar. Dengan campuran bahan yang pas, bumbu ini dapat menciptakan rasa yang kaya dan nikmat. Setiap resep bumbu ini mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana, namun hasilnya sangat lezat. Simak 7 resep bumbu bakaran bakso berikut ini.

1. Resep Bumbu Oles Pedas

Bahan:

4 siung bawang putih, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
4 sdm kecap manis
4 sdm saus sambal
4 sdm saus tomat
Cabai rawit secukupnya, haluskan
1 sdm minyak sayur

Cara Membuat:

Campurkan bawang putih halus, ketumbar bubuk, dan kecap manis ke dalam wadah.
Tambahkan saus sambal, saus tomat, dan cabai rawit yang sudah dihaluskan.
Masukkan minyak sayur dan aduk rata.
Bumbu oles pedas siap digunakan untuk melumuri bakso bakar Anda.

2. Resep Bumbu Oles Bakso Bakar Madu

Bahan:

3 siung bawang putih parut
2 sdm madu
3 sdm saus sambal
4 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
1 sdt cabai bubuk
1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat:

Campurkan semua bahan dalam satu wadah dan aduk rata.
Masukkan bakso ke dalam campuran bumbu, diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
Tusuk bakso menggunakan tusuk sate, isilah masing-masing dengan 3 butir bakso atau sesuai selera.
Panaskan wajan anti lengket atau grill pan, oleskan mentega, dan panggang bakso sambil sesekali mengoleskan sisa bumbu rendaman hingga berwarna kecokelatan.
Angkat bakso bakar dan sajikan.
Bumbu bakso bakar madu ini menawarkan rasa manis yang khas dari madu yang berpadu dengan pedas dari saus sambal dan cabai bubuk.

3. Resep Bumbu Oles Bakso Bakar Pedas Manis

Bahan:

2 sdm saus tiram
5 sdm saus sambal
5 sdm kecap manis

Cara Membuat:

Campurkan semua bahan dalam satu wadah dan aduk rata.
Lumuri bakso dengan saus yang telah dibuat hingga rata di seluruh permukaannya.
Tusuk bakso menggunakan tusuk sate dan panggang menggunakan pemanggang sate atau grill pan yang sudah diolesi mentega.
Panggang bakso hingga matang sambil dibalik sesekali.
Setelah matang, angkat dan sajikan dengan saus sambal.

4. Resep Bumbu Oles Teriyaki

Bahan:

1 sdm saus teriyaki
2 sdm kecap manis
1 sdt saus tiram
1 sdm saus sambal

Cara Membuat:

Campurkan saus teriyaki, kecap manis, saus tiram, dan saus sambal dalam wadah.
Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Bumbu oles teriyaki siap digunakan untuk bakso bakar.

5. Resep Bumbu Oles Lada Hitam

Bahan:

7 siung bawang putih
4 sdm saus lada hitam
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
2 sdm mentega

Cara Membuat:

Haluskan bawang putih dan campurkan dengan saus lada hitam.
Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata.
Lelehkan mentega dalam wajan dan tumis campuran bawang putih hingga harum.
Setelah mengental, angkat dan bumbu oles lada hitam siap digunakan.

6. Resep Bumbu Oles BBQ

Bahan:

1 siung bawang bombay, cincang
3 siung bawang putih, cincang
Saus tomat secukupnya
Saus cabai secukupnya
Kecap manis secukupnya
1/2 sdt garam
1/2 saset lada bubuk
1/2 gelas air
2 sdm minyak sayur

Cara Membuat:

Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan air, garam, saus tomat, saus cabai, kecap manis, dan lada bubuk.
Masak hingga mendidih dan bumbu mengental.
Bumbu BBQ siap digunakan untuk mengoles bakso bakar.

7. Resep Bumbu Oles Bakso Bakar Saus Tiram

Bahan:

2 sdm saus tiram
1/4 bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm saus sambal
1 sdm kecap Inggris
1 sdm kecap manis
100 ml air
1/2 sdt lada hitam
1 sdt cabai bubuk
Gula dan garam secukupnya
2 sdm mentega untuk menumis

Cara Membuat:

Panaskan mentega, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan semua bahan, lalu aduk rata dan masak hingga teksturnya sedikit mengental. Cicipi rasa, dan sesuaikan dengan selera.
Olesi bakso dengan bumbu yang telah ditumis hingga merata.
Panggang bakso menggunakan pemanggang hingga matang dan beraroma harum. Sajikan dengan sisa bumbu.

Tips Membuat Bakso Bakar yang Enak

1. Pilih Bakso yang Bagus

Pilih bakso yang berkualitas baik agar teksturnya kenyal dan rasanya enak. Jika bisa, gunakan bakso buatan sendiri untuk hasil yang lebih padat dan kenyal. Hindari menggunakan bakso yang terlalu lembek atau keras karena bisa mempengaruhi rasa.

2. Gunakan Tusuk Sate Berkualitas Bagus

Menusukkan bakso ke tusuk sate akan memudahkan kamu membalik bakso saat memanggang, dan juga memastikan pemanggangan lebih merata. Pastikan tusuk sate tidak terlalu tebal namun tetap kuat agar bakso bisa dipanggang dengan baik.

3. Panggang dengan Api Sedang

Panggang bakso dengan api sedang agar tidak cepat gosong di luar, namun tetap matang di dalam. Jika api terlalu kecil, bakso akan membutuhkan waktu lebih lama dan rasa bisa berkurang. Jangan lupa untuk memutar bakso agar matangnya merata di seluruh bagian.

4. Oleskan Bumbu dengan Merata

Oleskan bumbu secara merata ke bakso saat memanggang, bukan hanya di awal. Dengan begitu, bumbu akan meresap dengan sempurna dan rasa bakso akan lebih nikmat. Untuk rasa lebih pedas, kamu bisa menambahkan cabai halus ke dalam bumbu bakaran.

5. Tambah Topping untuk Variasi

Agar bakso bakar makin enak, kamu bisa menambahkan topping seperti kacang tanah goreng yang dihaluskan, bawang goreng, atau daun ketumbar cincang. Topping ini memberikan rasa gurih dan tekstur renyah.

6. Bakar atau Panggang dengan Alat yang Tepat

Jika memanggang di atas arang, pastikan arang sudah benar-benar menyala sebelum memasukkan bakso. Gunakan alat pemanggang yang tepat agar bakso matang merata.

Itulah 7 resep bumbu bakaran bakso dan tips membuatnya. Dengan berbagai pilihan bumbu oles di atas, kamu bisa mengkreasikan bakso bakar dengan rasa yang lebih variatif. Selamat mencoba!

Kontributor : Dini Sukmaningtyas